vendredi 24 mars 2017

Souris d'agneau confite à l'ail et Romarin (Cuisson à basse température )



Je n'ai pas pris de photos des souris confites
A la place une photo de chat, croisé dans une église dans le Périgord
et qui se désaltérait ! 

Voici une recette extraite du blog "délices de vanish" que j'ai - presque - suivie à la lettre. Il s'agit d'une recette de souris d'agneau cuites au four à basse température. Le recette indique un profil de température variable dans le temps  - et j'ai l'ai suivi mais ne sait pas si cela est important pour la réussite de ce plat.
Allons en cuisine, donc, pour la recette de souris d'agneau confites au thym et romarin.