vendredi 11 décembre 2015

Gateau aux pommes

Voici la recette d'un gâteau aux pommes dont la recette vient d'un ensemble de fiches de cuisine dédiées aux pains, gâteaux et viennoiseries.
C'est une préparation intermédiaire entre la tarte (les pommes sont sur le dessus), le clafoutis (la pâte avant cuisson est très épaisse mais fluide) et le gâteau (pour les blancs battus en neige).
C'était la première fois que je le préparais. Comme ce gâteau s'est révélé très bon, je vous donne la recette. A la dégustation j'ai néanmoins identifié deux ou trois modifications à faire qui le rendront encore meilleur.
La recette décrite dans ce billet incorpore déjà les modifications que j'ai apportées la seconde fois que j'ai refait ce gâteau. Enfin, croyant beaucoup au processus d'amélioration continue, j'ai apporté avant hier une deuxième vague de modifications qui sont données à la fin de la recette. Avec ces variations de la recette, il est parfait ! je vous les conseille