mardi 13 janvier 2015

Paupiettes de veau sauce moutarde Vinaigre balsamique, une recette simple, rapide et délicieuse.

Une recette qui éclairera votre repas !
(Sur une place lors de la fête des lumières à Lyon 2014).
Je vous ai donné dans un précédent billet une recette d'alouettes sans tête à ma façon. Alouette sans tête est le nom en Provence de paupiettes préparées à partir de viande de bœuf. Mon boucher prépare d'excellentes alouettes sans tête et plus rarement des paupiettes à base de viande de veau. Il en avait ce jour où j'étais à la recherche d'une idée de repas et j'en ai donc acheté. On ne peut pas accommoder du veau comme on fait du bœuf aussi ai-je cherché une recette différente pour mes paupiettes. J'ai trouvé une recette sur Le Marmiton que j'ai plus ou moins suivie pour les proportions et j'ai ajouté des champignons de Paris dans la sauce ce qui n'était pas prévus dans la recette originelle.
Suivez moi en cuisine pour la recette des paupiettes de veau sauce moutarde et vinaigre balsamique.