lundi 3 février 2014

Filet de poulet au citron vert, graines de coriandre et de cumin

Nous avons en bibliothèque des dizaines de livres de recettes divers et variés. J'en ai ressorti un que je n'avais pas consulté depuis longtemps: un livre de cuisine asiatique, orientale et exotique et j'ai préparé un plat que je n'avais pas fait depuis très longtemps. Il s'agit d'un plat de viande qui contient du citron vert qui donne un goût et un parfum très agréable : ce plat peut se préparer avec du filet mignon de porc ou des filets de poulet. Connaissant déjà la version avec le porc j'ai choisi cette fois d'utiliser du poulet. Pour mon repas de Samedi j'avais en plus préparé un plat de porc à l'aigre douce dont la recette fera l'objet de la prochaine publication dans ce blog.
Suivez-moi en cuisine pour la recette du filet de poulet au citron vert et graines de coriandre et cumin

Filet de porc sauté à la sauce aigre douce

Il y a quelques jours j'ai partagé avec vous la recette du filet de poulet au citron vert et graines de coriandre et cumin. Voici une nouvelle recette extraite du même livre : la sauce aigre douce servie avec du filet de porc sauté. Cette recette de sauce aigre douce qui est en fait un plat de légumes peut être utilisée avec d'autres accompagnement tels que crevettes, canard, boeuf, pâtes, .... Je vous avais donné il y a quelque temps une recette de nouilles façon asiatique pour laquelle un des ingrédients était de la sauce aigre douce que j'achete en conserve. La présente recette décrit comment réaliser soi même cette sauce aigre douce.

Suivez-moi en cuisine pour la recette de la sauce aigre douce et son accompagnement de filet de porc sauté